美到窒息!日本超人气拉面空降纽约!每一道菜都堪比米其林!

原标题:美到窒息!日本超人气拉面空降纽约!每一道菜都堪比米其林!

这是好吃不第 1486 篇分享,感谢一路有你!

乍暖还寒的纽约,多么需要一碗热腾腾的拉面来慰藉。日料爱好者们,好吃君又有一条好消息来报!

从风靡日本到红遍全球,近50家分店的超人气拉面连锁登陆纽约了

相比很多拉面馆主打在九州地区特别流行的豚骨拉面,这里经营的则是在日本大部分地区都最为流行的酱油拉面

沙丁鱼为料的拉面汤底,比一般豚骨拉面少了很多油腻,更多了数分鲜美,特别适合喜爱清爽口味的宝宝。

居然还有日本流行的沾面,自制的面条在浓郁鲜美的酱汁中一蘸,挂满了滋味入口,怎一个鲜字了得!

别看拉面是主打,它家的日料更是匠心独运57155.com_【官方首页】-澳门威尼斯人。每一道都美哭!

新店福利到!

午餐每人赠送五花肉叉烧 extra topping

Free Cha-Shu(Pork Belly) topping

活动时间:即日起-3/15

三宝亭Sanpoutei Ramen

地址:92 2nd Ave, New York, NY 10003

营业时间:

周日-周四 12:00noon-3:00pm,

5:00pm-10:30pm

周五-周六 12:00noon-3:00pm

5:00pm-12:00am

预约座位登陆 resy

Sanpoutei 三宝亭,来自日本的超人气拉面连锁,发源于日本新潟 (xi),五十年前首家门店开业,主打融合了中华料理风格的日式中华料理

三宝亭的创始人兼会长,最早在一家高级酒店经营法式料理,因想着法餐精致但价格昂贵,平民无法享受到,于是决定自创一个平民价的品牌,中西合璧,将最好的食材、用最平易近人的价格呈现,创造出平民也能享受到的好东西,三宝亭因此诞生。

食材精致、价格亲民,三宝亭至今已经在日本开出了40多家分店,海外也已经有七八家分店加拿大、新加坡57155.com_【官方首页】-澳门威尼斯人等地都已经出现了三宝亭的身影。

而今纽约第一家终于到来了!直营品质值得信赖!

新店就在人杰地灵的东村地铁四通八达,交通可谓方便。

作为一家日料,装修可谓用心,摩登又现代,简直太酷啦!

走进小巧玲珑的大门,发现里面则别有洞天。长长的counter长廊,可以边看师傅们做菜边享用美味

开放式厨房

最里面则是宽敞的内厅,砖墙典雅,花树摇曳,摩登吊灯悬挂,仿佛来到了禅意悠悠的日本庭院。能在这么舒服的环境里吃拉面,真是意外之喜!

质朴典雅

米其林一般的艺术菜肴

海胆鱼籽溏心蛋

Marinated Egg with Uni & Ikura

这是一道让人一见倾心的菜!好吃君就是在网上看到了它的图,被深深种草

两枚圆滚滚的溏心蛋,盛上晶莹剔透的鱼籽黄橙橙的海胆,颜值也太高了吧!!!

分别盛在质感很好的金属勺,和透明璀璨的小鸡玻璃杯中,一高一低,错落有致,相互呼应,就像艺术品一样。不要犹豫了,大家快上,点它!点它!

一口咬下去,先是饱满的鱼籽在口中爆浆而出,接着是海胆的甜糯奶香随之袭来,而后紧跟着是溏心蛋柔软鲜美的流心!对,竟然是溏心蛋,太惊喜了!

一层又一层绝世好味,相互交织无比和谐, 瞬间抵达味蕾的最高潮!好吃君真心爱惨了!

重重好滋味

连点缀在盘中的“稻草”都是可以吃的,竟然是炸得酥香的金针菇噢~ 第一次发现金针菇竟然也可以油炸,还独具香脆味鲜。这道菜的匠心简直无出其右!

雪蟹钳

Fluffy Fried Crab Meat with Egg

又是一道堪比米其林的精致菜肴富有艺术气息的蓝色餐盘中,两枚红色的蟹钳傲然矗立57155.com_【官方首页】-澳门威尼斯人。

四周点缀着牛油果、腌渍的小番茄,宛如众星拱月,颜色又无比和谐,让好吃君简直不舍得下筷子啦

来自雪蟹的蟹钳,只只个头都超大,还贴心剥掉了钳子的上半截,捏起来就可以吃个畅快

I

打底的嫩黄色“山坡”,高低起伏曼妙有致,竟然也是可以食用的哦~ 你猜是什么?竟然是炒蛋

火候控制得恰到好处,鸡蛋恰过凝固又无比嫩滑,配上糖和醋熬成的酱汁,酸酸甜甜十分增色。

食欲大增

黑醋虾

Tiger Prawns In Black Vinegar

这道菜可以说是吸收了中式料理的大成。老虎虾开边,切成了蝴蝶刀法,形状曼妙。用豆豉熬油,加香料下锅翻炒,最后再淋上黑醋出炉,摆盘也十分精致。

老虎虾刀法够精湛,每一寸虾肉肌理都充分吸收了酱汁,鲜而不咸,挑动味蕾。重点是老虎虾超大只,肉感足足的,吃起来满是鲜甜感

还搭配了迷你的樱桃番茄、芦笋、柠檬,点缀出错落有致的造型,简直分不清是在品味佳肴,还是品味美景。

清酒醉鸡

Niigata Sake Druken Chicken

这道美美的菜,莫名让好吃君联想到了“贵妃醉酒”的绰约姿态

白嫩的鸡肉堆成了小山,盖上一层磨碎的洋葱,再撒上脆香的白芝麻红色的枸杞。周围围着一圈绿色的黄瓜段,点缀着红色的辣椒末,每一丝一缕都好有设计感

唯美食与爱

不可辜负

鸡胸肉是用Ginjo Sake清酒腌制再蒸熟,白嫩的肉里透着悠悠的酒香,还因为裹着磨碎的白芝麻,带来一层脆香的口感。如果鸡肉的口感能更水嫩一些就好啦~

黄瓜段竟然还切了花,沁满了拉面汤底熬成的汤汁,入味至极。上面撒的韩国辣椒,红艳艳的色泽动人,但其实完全不辣,像盐巴一样鲜鲜的呢!

叉烧饭

Roasted Pork Cha-shu Don

一道叉烧饭都这么美,三宝亭给我们的惊喜也太多了吧!

层层叠叠的烤叉烧,交错成一朵花的形状57155.com_【官方首页】-澳门威尼斯人,花瓣间还有绿色的“叶子”点缀。

花蕊处则是一枚金灿灿的生蛋黄!划破蛋黄,金黄的“汤汁”缓缓流下,宛如一道靓丽的风景线。

赶紧将烤叉烧和生蛋黄、芥末酱油搅拌在一起叉烧的鲜嫩生蛋黄的黏糯酱油的鲜咸浓郁,相互交织平衡,再完美不过了!

值得一提的是烤叉烧味道超赞,竟然是以酱油为base腌制,再经过roast 烘烤让风味浓缩,出品的烤叉烧外干里嫩鲜美入味三分,爱了!

招牌饺子

Sanpoutei Gyoza

店里的招牌饺子也值得大力推荐一下,竟然从饺子皮、到饺子馅,都经过精确的称量,标准严格准确到克数,三宝亭出品也太匠心了吧!

每个白胖胖的煎饺,都很饱满,咬一口馅心十足,底部则煎得脆脆香香

馅心也是出奇讲究:用细嫩的猪肩肉,在店里现绞,肥瘦比例可是研究了几十种组合后确定的最佳比例!馅心居然还加入了香而不辣的红油,以及带来油脂香气的叉烧末,妙哉妙哉。

手工制作

招牌酱油拉面来了!

品尝了这么多艺术般的美味,别忘了三宝亭最最拿手的还是拉面呀~ 相比很多拉面馆主打在九州地区特别流行的豚骨拉面,三宝亭经营的则是在日本大部分地区最流行的酱油拉面57155.com_【官方首页】-澳门威尼斯人。

招牌酱油拉面

Sanpoutei Niboshi Shoyu Ramen

吃多了浓郁却油腻的豚骨汤底,大家也许有时候会感慨想要来一碗清爽的拉面~ 三宝亭鲜美而清爽的酱油汤底,就提供了绝佳选择!

别看汤汁清澈,可是千回百转熬制而成的浓缩汤头:汤底加入了老鸡、猪骨,甚至还有乌骨鸡,再搭配洋葱胡萝卜等蔬菜,慢火熬炖足足六个小时

最关键的食材,则是在汤汁将出炉前放入的沙丁鱼鱼干,小小的鱼干却浓缩了鱼肉的精华,特别提香増味

这碗拉面,依旧延续了超高的颜值呢~ 带着烤痕的五花肉乖巧得躺在面上,一大块烤叉烧对半卷起立在中心,再搭配长豇豆竹笋白菜,造型高低错落,一看就是精心设计过的呢!

五花肉肥瘦相间,口感细腻;先腌再烤的叉烧肉,鲜味浓郁集中。

五花肉

叉烧肉

好吃君一定要再夸夸这糖心蛋,流心的蛋黄真真吹弹可破,软糯流心!据说三宝亭对于煮蛋的时间和温度都很精确,卤制过程中还会不断滚动鸡蛋,保证流心在最中间,真是讲究至极!

化身为艺术品的蛋蛋

面条都不简单,竟然是三宝亭的师傅在店里制作的哦,富有韧劲的口感,一吃就和外面买来的面条不一样~

辣叉烧沾面

Spicy Cha-shu Tsukenmen

三宝亭居然还有日本流行的沾面哦!上桌精致的模样,简直让人不舍得动筷子了

惊喜连连

沾面,顾名思义,面条和酱汁是分开存放的。自制的面条,在浓郁鲜美的酱汁中一蘸挂满了滋味入口,怎一个鲜字了得

浓稠的酱汁

浓郁鲜咸的酱汁,是酱油汤头基础上,和入蔬菜熬成的浓稠汤汁,还调入了一丝微辣,特别吊鲜味。堆上墨色的Bonito柴鱼粉,慢慢在酱汁中调开,更增加了鲜度

烤叉烧还是那样鲜美,居然大块的鸡肉片也能同时保持鲜度和嫩度,在浓郁汤汁中一蘸,更是让人鲜得咋舌

烤叉烧

鸡肉片

还搭配着烤茄子、溏心蛋、日本小青椒,这一整份满满和风的定食套餐,真是让人满足~

麻婆豆腐拉面

Mabo Ramen

擅长中式料理的三宝亭,自然不会错过中餐中的明星产品:麻婆豆腐!这碗独创的麻婆豆腐拉面,真是脑洞大开又天马行空般的美味!

滑嫩的豆腐鲜美的猪肉末,一直浸润在红艳艳的辣椒油中,还撒了来自四川的辣椒粉,尝一口,可不就是最亲切熟悉的麻婆豆腐的味道!

夹起一筷弹牙的拉面,裹满了浓浓的酱汁,入口麻中带辣、辣中生香,不禁回味不绝。

I

这么一家神奇的拉面+精致日料专家,终于开来了纽约,真是吃货的福音呀~

午餐每人赠送五花肉叉烧 extra topping

Free Cha-Shu(Pork Belly) topping

活动时间:即日起-3/15

图 & 文 | 消息第一灵通的好吃君

HaoChiBu

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